Comentarios de Pimienta de Sichuan
Pimienta de Sichuan (0 comentarios)
La pimienta o el pimentón de Sichuán es una de las especias emblemáticas del Extremo Oriente.
No es propiamente una pimienta del género piper nigrum, se recoge de un fresno salvaje y tiene mucho en común con el sansho japonés.
Exquisita y muy apreciada, es un condimento de referencia de la cocina china. Se encuentra en la mezcla de cinco especias.
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