Exquisita salsa tipo barbacoa elaborada con una variedad de frutas y verduras como el tomate, la cebolla, la manzana... El resultado es una salsa potente y espesa de sabor gustoso y armonioso
El nombre de esta salsa proviene de un plato típico japonés, el tonkatsu, que es simplemente un filete de cerdo, empanado con panko y aderezado con esta salsa.
A pesar de ser un ingrediente básico del tonkatsu, esta salsa se utiliza para aderezar multitud de comidas, principalmente carnes.