Pasta dulce de judía roja, también llamada anko. Destaca la elaboración de la judía roja, entera, pero tierna. Es difícil darle este punto cuando se cocina en casa.
Lo más novedoso de este artículo son los trozos de castaña que acompañan la preparación, de sabor intenso y gran textura.
Ideal para rellenar dorayakis aunque también se puede comer acompañando frutas...