Estos tallarines de arroz son típicos de la cocina tailandesa y el principal ingrediente del "Pad Thai", un popular plato de tallarines salteados al wok.

Para hacer pad thai, los tallarines se saltean con una amplia variedad de ingredientes como huevos, salsa de pescado, salsa de tamarindo, pimiento rojo, brotes de soja, gambas, pollo, tofu... Después se decora con cacahuetes picados y cilantro.

Los tallarines deben hervirse durante 6-8 minutos, enjuagarse con agua, escurrirse y posteriormente saltearse.