Con este molde se facilita enormemente la alaboración de sushi.
La preparación es como sigue:

Se rellena la mitad del molde con arroz para sushi.
Sobre este arroz se añade el relleno deseado (pescado, verdura...).
Finalmente, se añade una capa de arroz y se presiona con la otra mitad del molde.

Se desmolda el contenido sobre el alga nori y se enrolla. Tan sólo queda cortar el rollo.