Los fideos chuka soba son muy similares a los tallarines de los ramen. Se usan en sopas y también para servir fritos (es el caso del popular yakisoba).
Últimamente se han hecho muy populares con el auge del yakisoba, plato de fideos a la plancha aderezado con carne de cerdo o gambas y verdura salteada. Todo ello aderezado de salsa yakisoba y con jengibre rosa (amazu shoga tray)
Producto natural, sin colorantes ni aditivos, sus ingredientes son harina de trigo y agua.