El alga Wakame es de color verde oscuro y posee una textura suave y delicada. Viene deshidratada, por lo que para prepararla sólo hay que añadirle agua. Al hacerlo, multiplica enormemente su tamaño. Es un producto natural, sin ningún tipo de conservante.

Este alga se usa en muchos tipos de platos como la sopa de miso y la ensalada de pepino (Sunomono). Se suele añadir a los tallarines para mejorar su sabor. También se sirve acompañando al Sashimi y se usa con el katsuobushi para hacer dashi.

De una calidad excelente, se puede obtener a muy buen precio.