Es un producto incoloro que se obtiene a partir de la especie gelidium de las algas rojas.

Este formato en tiras, se utiliza, tras ponerse en remojo, como ingrediente de muchas sopas y ensaladas japonesas. También es apto para ser usado en gelatinas, aunque para este tipo de usos es mejor el agar agar en polvo.

Sus principales características son:
- Es muy nutritiva.
- Sus grandes propiedades digestivas, ayudan a eliminar residuos del estómago y del intestino.
- Regula el estreñimiento.
- Es efectiva en la disolución del colesterol.
- Ideal en dietas de adelgazar, por su poder saciante y su bajo aporte en calorías.