Cocinar ... ¡a todo vapor!. Escrito por Hilda Parisi.
149 pág. 22x22 cm.

Edición ampliada y revisada.

Un libro para extraer de manera natural toda la sustancia y sabor de los alimentos.

La cocina a vapor constituye una alternativa sana y sencilla a otros métodos de cocción que presentan inconvenientes. Las frituras generan grasas perjudiciales; al hervir los alimentos, éstos pierden gran parte de su potencial nutritivo.

Además de deliciosas y saludables recetas, este práctico manual de cocina expone cuáles son los utensilios y los tiempos de cocción idóneos para obtener el máximo rendimiento y sabor de cada proudcto. En sus páginas encontrarás:

- Instrucciones sencillas para la cocción a vapor.
- Utensilios recomendados.
- Tablas de tiempos de cocción.
- Más de 100 recetas para elaborar deliciosos entrantes, primeros, segundos, postres y conservas.