Algas, las verduras del mar. Escrito por Montse Bradford.
192 pag. 13,5x21 cm. Encuadernación rústica cosida.

Excelente y amena guía que nos enseña los secretos y las cualidades de las algas en la cocina.

Este libro describre las propiedades y el uso de las principales algas: kombu, dulse, wakame, nori, hiziki, arame y agar-agar.

Para cada una de las algas, este libro ofrece gran cantidad de recetas muy sencillas, con ilustraciones, para que podamos incorporarlas fácilmente a nuestra dieta y poder disfrutar de su sabor y sus propiedades beneficiosas para la salud.