La salsa hoisin es una de las salsas más conocidas de la cocina china. Se emplea sobre todo como salsa de barbacoa para la carne de cerdo o para marinarla y también para saltear verduras.

Es un ingrediente muy típico de la cocina cantonesa y una referencia obligada para los aficionados a la cocina asiática.

La marca  Lee Kun Kee, es una de las más conocidas en China.

Algunos de los ingredientes son: azúcar blanco, pasta de soja, ciruelas saladas, sal, pasta de sésamo, salsa de soja, cuajada de soja, arroz rojo, harina de maíz, ajo, guindillas, especias.